محشي الكرنب

موضوع: محشي الكرنب الأربعاء ديسمبر 30, 2009 7:54 pm

السلام عليكم
اخباركم ان شاءالله بخير
لطشت لكم اكثر اكله اموووت فيها

محشي الكرنب

المقادير 1- كرنب متوسط الحجم
2- رز مصري كوبان
3- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم
4- أربع حبات طماطم متوسط الحجم
5- شبت
6- كزبرة
7- حبتان بطاطس
8- بكت مرقت ماجي
9- ملح
10- فلفل اسود
11- ملعقة كبيره من معجون الطماطم
12- زيت زيتون
طريقة العمل
نفكك حبات الكرنب شوي شوي لا يتقطع
ثم اسلقيه بما حار عشرة دقائق وبعدها نصفيه

نقطع البصل ناعم جدا ثم نضعه على المقلاة مع قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
نخلط الطماطم في الخلاط ونضعه على البصل
نضع علبة كاملة من مرقت الماجي
وملعقة معجون الطماطم
مع رشة من الفلفل الأسود وملح
بعد طهي الكشنه نقسمها إلى قسمان
نضع في احدهما الكزبرة والشبت ونترك الثانية جانبا
نغسل الرز ونسلقه بماء يغمره تماما ونضع علية ملعقة كبيره من الملح
ثم نضيف إليه الكشنه ذات الكزبرة والشبت ونقلبه جيدا
ملاحظه
يجب أن يكون طعم الملح في ألحشوه ظاهرا

نأخذ الكرنب ونقوم بتقطيعه على أشكال مربعات حتى نتمكن من حشوه

ونرص في أرضيت القدر البطاطس حتى لا يلتصق الكرنب في قاع القدر
ثم نرص الكرنب فوقه بحيث لا يترك فراغ أبدا فلو تركت فراغات ستتفكك حبات الكرنب

ثم نضع الكشنه المتبقية على وجهه المحشي ونضيف له الماء المغلي وملعقة كبيره من الملح ونصف حبة من مرقت الماجي بحيث يغمره الماء ولا يزيد
ونرش على الوجه قليل من زيت الزيتون
ثم نضعه على نار هاديه حتى ينشف الماء
وبعدها رصيه وقدميه لمن تحبين

وبالعافية على قلوبكم