بان كيك بالدجاج

~...بان كيك بالدجاج...~

المقادير:
1/2 كيلو ورق سبانخ مقطع خشن
1 م ك زبدة

1/8 كيلو جبن بارميزان مبشور
8 فطائر بان كيك (يمكن معرفة طريقة عمله من هذه الوصفة

(+ 2 بيضة

+ كوب طحين
+ كوب حليب
+ نصف ملعقةملح

طريقة العمل:

1_ ينخل الطحين والملح .

2_ يخفق البيض بالملعقة قليلا ويضاف اليه نصف كمية الحليب ثم يضاف الى
الطحين ويخلط جيدا بالملعقة وتترك العجينة مدة نصف ساعة تقريبا .
3_ يضاف الحليب اليها بالتدريج مع الخلط المستمر مدة خمس دقائق
4_ يذاب قليل من الزبدة في مقلاة صغيرة ثم تسكب فيه ملعقة كبيرة من
العجينة بحيث تكون كافية لتغطية سطح المقلاة .
5_ يحمر السطح ثم تقلب ليحمر السطح الاخر .)
.

مقادير الحشوة:
2 م ك زبدة
1/2 كيلو عش غراب مقطع مكعبات
1/4 كيلو دقيق
1/2 1 كوب مرقة دجاج
1/2 كيلو دجاج مطهي ومقطع قطعا صغيرة
1 م ك زعتر طازج مفروم
ملح وفلفل أسود

التحضير: * عمل الحشوة:
1- تذاب الزبدة في مقلاة عميقة ثم يضاف عيش الغراب ويقلب من حين لآخر لمدة 3 دقائق.
2- يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقة.
3- ترفع المقلاة من على النار وتضاف المرقة بالتدريج مع التقليب.
4- تعاد المقلاة إلى النار ويغلى ثم يقلب على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
5- ثم تضاف قطع الدجاج والزعتر والملح والفلفل الأسود.
• يشطف ورق السبانخ ويصفى جيدا ثم يطهى لمدة دقيقتين حتى ينضج ثم يصفى الورق ويعصر لاستخلاص أي ماء زائد، ثم يقلب في الزبدة وجوزة الطيب ويغرف بالملعقة في طبق قليل العمق يتحمل حرارة الفرن.
• تفرد الفطائر وتقسم الحشوة عليها ثم تلف وتوضع في الأطباق فوق السبانخ وترش بالجبن.

الطبخ:
تخبز فطائر البان كيك في فرن سابق التسخين في درجة حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصير لونها مائلا للذهبي وتقدم ساخنة.

ملاحظات:
يمكن غرف السبانخ مرة واحدة في طاجن وترص فوقها وحدات البان كيك المحشية إذا لم يتوفر لديك أطباق تتحمل حرارة الفرن.

» المكرونة بالدجاج بالصور،طريقة عمل المكرونة بالدجاج، طبخ المكرونة بالدجاج ،خطوات صنع ا